自家製ヨーグルトを作ってみる

先日の月曜から、飲むヨーグルトを作っている。安定するまでその記録を。

と思ってたら、2回目でちゃんとしたのができちゃった。

基本情報

• スターター　R-1　飲むヨーグルト
• ヨーグルトメーカー　 IYM-014

2月9日（日）

• 発酵時間　3時間
• 発酵温度　43℃
• スタータ　100ml　※一本分
• 牛乳　　　900ml　※1000mlを購入し100mlはスタータ用に開けておく（飲んでおく）
• 冷蔵庫　　6時間
• 結果　　　シャビシャビの何となく飲むヨーグルト

2月11日（火）

• 発酵時間　6時間
• 発酵温度　43℃
• 前処理　　牛乳を電子レンジで１分30秒加熱　人肌くらい
• スタータ　100ml　※一本分
• 牛乳　　　900ml　※前回と同じ
• 冷蔵庫　　6時間
• 結果　　　？